김치, 세계 5대 건강음식 선정
[YTN뉴스 2006.03.25 16:36:04]


[앵커멘트]김치가 세계 5대 건강 음식의 하나로 선정됐습니다.

미국의 권위있는 건강 전문 월간지인 '헬스'는 최근 인터넷판 기사에서 한국의 김치를 다른나라 4가지 음식과 더불어 세계 최고의 건강음식으로 소개했습니다.

박상남 기자의 보도입니다.

[리포트]미국의 건강전문 월간지 '헬스'의 인터넷판 기사입니다.

이 잡지는 '세계 최고의 건강 음식'이라는 제목의 기사에서 스페인산 올리브유, 그리스 요구르트, 일본의 콩식품, 인도 렌틸콩과 함께 김치를 세계 5대 건강음식으로 뽑았습니다.

이 잡지는 '발효식품인 김치에는 비타민 A, B, C 가 풍부하고 유산균이라는 건강에 좋은 박테리아가 많아 소화를 돕는다'고 평가했습니다.

김치는 또한 섬유질이 풍부한 저지방 다이어트 식품이라면서, 특히 더 좋은 소식으로는 일부 연구에서 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 덧붙였습니다.

한국인들이 먹는 김치의 양은 1인당 매년 18kg에 달한다면서, 한국인들은 사진을 찍을때 흔히 '치즈' 대신 '김치'라고 말한다는 점도 함께 소개했습니다.

이 기사는 요리법도 함께 안내하면서 '직접 김치를 만들 필요없이 아시아 식품 전문점에서 김치를 사다가 계란에 김치와 토마토, 버섯 등을 섞어 스크램블 에그로 아침식사를 즐기는 것도 좋다고 추천했습니다.

이 잡지는 김치와 함께 다른 4개 나라의 고유 음식도 5대 건강 음식으로 꼽았습니다.

우선, 전세계 생산량의 40%를 차지하고 있는 스페인산 올리브유의 경우 항산화물질과 심장을 보호하는 물질이 풍부하다는 점이 높이 평가됐습니다.

그리스 요구르트는 면역체계와 뼈조직을 강화하며, 항암효과와 체중감소 효과가 있다고 지적했습니다.

또 일본 콩요리는 두부와 된장국, 콩기름 등을 대표적인 요리로 소개하면서 암과 골다공증 예방에 효과적이라고 밝혔습니다.

인도의 말린 콩 종류인 렌틸은 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유질과 단백질이 풍부한 '슈퍼 푸드'라고 지칭하면서 노화를 늦춰주는 효과가 있다고 지적했습니다.

이 잡지가 꼽은 세계 5대 건강 음식중에 3개가 아시아 식품이었습니다.

또 발효음식은 2개를 차지해 발효음식이 많은 우리나라 전통식단의 우수성을 짐작케했습니다.

YTN 박상남입니다.